醪糟別名酒釀、米酒，遍布我國南北 ， 是深受人們喜愛的食品 。發酵后的米粒伴著漿水散發著淡雅的酒香，通過淳樸的人民的雙手，酒釀有很多經典做法 ， 其中耳熟能詳的有酒釀湯圓 。湯圓中夾雜淡淡的酒香，充滿醇美的味道，陶醉微醺之幸福，了無宿醉之辛苦 。品嘗醪糟湯圓，帶你領略自然發酵的奇妙之美 。
醪糟湯圓廣泛流行于四川、湖南、江浙等地 。在做法將醪糟兌水燒開，放入無餡的湯圓，加上少量桂花調味 。在口感上醪糟湯圓清香爽口，有淡淡的酒味 。如今人們喜歡在水沸時打入蛋花，據了解搭配蛋花的醪糟湯圓營養口味都更好 。
【醪糟湯圓照片 醪糟湯圓簡介】有關專家表示，醪糟，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，適合體弱者和老年人食用 。在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說 。醪糟清香襲人、富含多種維生素、氨基酸等營養成分 ， 不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品 。糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用 。兩者搭配下的醪糟湯圓清香爽口，不但有補益功能 ， 還有活血通絡的作用 。
