1、首先準(zhǔn)備原材料：排骨1000克，香菇200克，鹽適量，姜1塊，八角2個(gè)，胡椒粒10粒，大蔥1段，紅燒醬油半湯勺，生抽1勺，料酒1湯勺 。
2、排骨和香菇備好 。香菇洗干凈，把香菇的柄直接切下分開 。
3、在洗香菇的時(shí)候就燒水，水燒開后放入料酒把排骨焯燙一下?lián)瞥鱿慈ジ∧?。
4、香菇可以切幾個(gè)花刀 ， 一個(gè)是好看，在一個(gè)香菇嫩滑 ， 煮熟后好有花刀比較好夾 。
5、調(diào)料備好，姜切片 ， 蔥先用蔥白部分 。
6、炒勺熱油，放入姜片、八角、胡椒粒，炒出香味 。
7、放入排骨煸炒，大火把排骨外皮炒微焦的樣子，加水，水不要多，和排骨一平，放入生抽，紅燒醬油 ， 蔥段和適量的鹽 。
8、倒入壓力鍋內(nèi)，在擺上收拾好的香菇，香菇的柄也要放進(jìn)去哦 。蓋好，燒開后煮壓出汽6分鐘就可以斷火 。
【香菇燉排骨的家常做法竅門 香菇燜排骨步驟】9、斷火待到鍋內(nèi)熱氣出完，開鍋，在開火大火加熱來(lái)靠下湯汁 。大約5分鐘煮剩一點(diǎn)湯汁的樣子就可以嘍 ， 撒上點(diǎn)香蔥拌勻即可 。
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