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玉米饅頭的家常做法 玉米饅頭的家常做法視頻教程

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1、材料:高筋面粉300克、玉米粉100克、玉米糝30克、奶香玉米汁200克、白糖40克、植物油10克、酵母3克 。奶香玉米汁材料:甜玉米1個、水250毫升、煉乳適量 。
2、用熱的奶香玉米汁浸泡洗凈的玉米渣 , 當玉米汁放涼后加入酵母,放置10分鐘 。
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3、把高筋面粉和玉米粉混合 , 將玉米汁和玉米糝倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均勻,揉成“三光”狀態的面團 。
4、把面團放在室溫下發酵到原來的2倍 , 把面團分成兩份 。
5、把每一份面團搟成長方形,再卷起來成圓柱體,搓成粗細均等的圓柱體,切成6份 , 放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,最后發酵約20分鐘 。
6、用中大火蒸約15分鐘 , 關火后燜5分鐘即可 。

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