1、清洗大白菜后掰成塊備用；
2、大蒜子、生姜清洗后切成末備用 。
3、開中火，鍋架火上，鍋內(nèi)倒油，如果用豬油的話更香 ， 或者來點肥肉/臘肉煉油，炒出來的白菜更嫩更甜 。
4、待油燒熱開始冒青煙時，往鍋內(nèi)倒入準備好的白菜 ， 這時再開大火力翻炒 。
5、翻炒1-2分鐘，大白菜開始變軟后，放入生姜末和蒜末，用鍋鏟將調(diào)料翻炒均勻后 ， 放入少量的雞精 。
6、再放入少量食鹽翻炒均勻，注意不要放太多鹽，要不然炒出來的白菜就沒有自帶的甜味了 。
【大白菜怎么炒好吃 大白菜怎么做好吃又簡單的做法】7、再用鍋鏟翻炒幾下，待白菜全變軟后，原汁原味的大白菜就可以關(guān)火出鍋了 。
