【紅糖紅曲酒糟湯圓】1、湯圓150克、紅曲酒糟2勺、紅糖2塊、紫薯1個(gè)、菠菜100克、胡蘿卜1根 。
2、紫薯菠菜胡蘿卜切小塊煮熟提前放入料理機(jī)里打成汁備用 。
3、糯米粉放入碗里放入菠菜汁調(diào)勻揉成糯米團(tuán)，然后依次把紫薯胡蘿卜分別也揉成各色的糯米團(tuán) 。
4、所有顏色的糯米團(tuán)揉好后用保鮮膜蓋上醒10分鐘這樣在搓成圓時(shí)更容易煮時(shí)不會(huì)裂開(kāi) 。
5、醒發(fā)好的糯米團(tuán) 。
6、取綠色搓成長(zhǎng)條在切小節(jié) ， 根據(jù)自己喜歡的大小切，然后依次把其它顏色的糯米團(tuán)也這樣切成一個(gè)個(gè)節(jié)
7、然后搓成一個(gè)個(gè)小湯圓 。
8、鍋中燒開(kāi)水開(kāi)后把搓好的小湯圓倒入鍋中 。
9、湯圓開(kāi)始陸續(xù)浮出水面就放入紅曲酒糟 。
10、顏色一下就變紅了 。
11、加入紅糖煮化，湯圓也差不多全部浮出水面了 ， 香味撲來(lái) 。
12、盛到碗里好香好看 。
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