海蜇皮具有重要的醫學保健作用 ， 是一種天然的防癌藥物 。甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳 ， 鉬以及纖維素 。
據了解，海蜇皮含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷 ， 并能有助于細胞的更新 。
【白菜心拌海蜇皮簡介 大白菜拌海蜇皮】圓白菜有兩種，一種是綠色的，一種是紫色的 。但是它們有什么區別呢，紫色的圓白菜又叫海蜇皮，營養成分上，卷心菜和海蜇皮沒有太大的差別，但海蜇皮含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新 。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力 。另外呢，海蜇皮具有特殊的香氣和風味，非常適合涼拌和用于沙拉的配菜 。
拌豆腐皮是一道再簡單不過的家常小拌菜，這道小菜做法簡單、方便省事 。海蜇皮配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動者經常食用 。
