1、把大閘蟹放進(jìn)蓄水池中，這是因?yàn)榇箝l蟹十分兇猛，爬得十分快，稍微留神就爬得到處都有，放入有深度的盆里 ， 可以避免逃掉 。用手抓著大閘蟹殼的二側(cè)，用刷頭把大閘蟹的泥垢清洗凈，做這個(gè)過程務(wù)必要留意點(diǎn)，要抓牢點(diǎn)以免被大閘蟹的蟹夾子夾了手 。
【清蒸螃蟹的做法竅門 螃蟹清蒸方法】
2、把清洗凈的大閘蟹放進(jìn)鍋中，蓋上蓋子，燃?xì)庠铋_最低火煮，記得是最低火哦！這是重點(diǎn)，這是因?yàn)榫徛裏箝l蟹也不會(huì)動(dòng)得十分激烈 ， 因此掉腿流黃的情況才不會(huì)出現(xiàn)，也不需要腹部朝上，黃也不會(huì)流出來 。文火緩慢燒水至大閘蟹不動(dòng)彈了 ， 這時(shí)就可以調(diào)到用大火火蒸了，用大火蒸十五分鐘左右 。蒸好后就能盛出擺盤，超簡(jiǎn)易蒸大閘蟹就制作完成啦！吃的時(shí)候蘸著醬料吃就可以 。
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