1、食材：香椿頭150克，紅椒1個，蒜泥10克，香菜少許，白醋少許，生抽適量，鹽5克，香油10克 。
2、香椿頭清洗干凈 ， 去除后面的老蒂 。
3、鍋中加入1000克冷水、少量鹽 ， 放進香椿頭 。
【香椿涼拌的做法涼拌 香椿涼拌的做法】
4、水開后 ， 再煮一分鐘，撈出備用 。
5、蒜瓣切碎 。
6、辣椒切碎，準備好香菜，與蒜泥一起放入一個大碗中 ， 淋上燒沸騰的香油 。
7、將已經涼了的香椿頭，用刀切斷 。
8、將香椿倒入大盆中，加入適量的醋和生抽 。
9、攪拌均勻 。裝入小碟中，即可食用 。
