炒蠶蛹不用焯水 。
【炒蠶蛹用焯水嗎 蠶蛹炒之前需要開水焯嗎】香炒蠶蛹做法如下：
食材準備：油適量，鹽適量 ， 海鮮醬油適量，十三香適量，雞精適量 ， 蔥適量 ， 姜適量，蒜3顆 。
步驟如下：
1、把新鮮的蠶蛹洗干凈后 ， 瀝干水份準備待用 。
2、準備蔥，姜，蒜，切成適當大小塊 。
3、鍋中倒入適當底油，大火燒開 。
4、油開后，把蠶蛹下入鍋中后，簡單翻炒幾下 。
5、炒蠶蛹一定要用大火炒，這期間要不停的開蓋翻炒，大約五分鐘后，炒開后，開始放調料 。
6、加海鮮醬油，加雞精，加十三香 。
7、把蔥，姜，蒜下鍋，炒出香味 。最后加入適量鹽即可 。
