酥脆藕圓怎么做香酥藕圓_生活知道

1、蓮藕清洗干凈，擦成絲。
2、擠干水分。
3、擠出的蓮藕汁倒入鍋內，小火，熬至濃稠。
4、生姜和香蔥分成切碎。

5、蓮藕絲、蓮藕汁、生姜和香蔥混合，攪拌均勻。
6、倒入面粉、食鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
7、分成15g/個，揉圓。
8、鍋內倒入食用油，加熱，放入藕丸，炸至金黃色。
【酥脆藕圓怎么做香酥藕圓】9、撈出，控油。