1、主料：冷凍蛋撻皮20個 。
2、輔料：低筋面粉15克、雞蛋黃4個、蜜豆適量 。
3、調料：淡奶油220克、牛奶160克、白砂糖90克 。
4、將撻皮放于室溫下約30分鐘至自然解凍 。
5、在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖 。
6、中火，不斷攪拌 。
7、煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室溫，放入攪散的蛋黃 。
8、放入低筋面粉 。
9、攪拌均勻 。
10、準備好大碗，碗中擺個面篩，將攪勻后的液體倒過面篩 。
11、輕輕抬起，面篩上的東西丟棄不用，過篩后的即為蛋撻水 。
12、將蛋撻皮在烤盤上擺放好，再在每個撻皮中放入幾粒蜜豆 。
13、放入蛋撻水，至七分滿 。
14、放到烤盤上 。
【椰汁蜜豆蛋撻怎么做】15、送入預熱至190度的烤箱中層，烤約25分鐘，最后幾分鐘時將上火調至210度烤至表面出焦圈即可 。
