1、鹽水浸泡，生蠔是一種海洋貝類，除了在天然海洋生長還可以在人工養殖，所以很多生蠔中含有較多的泥沙，所以買回來的生蠔建議先浸泡 。
2、刷洗外殼，生蠔上生長在海洋中 ， 外殼上通常會附著大量的藻類以及其他微生物，所以要將生蠔的外殼清洗干凈 。【生蠔怎么清洗才干凈 生蠔怎么洗才干凈】
3、打開蠔殼，清洗生蠔的時候 ， 要將生蠔外殼打開，將里面的生蠔肉挖出來清洗干凈，如果是生吃生蠔或者烤生蠔的話，則不需要挖出生蠔肉 。
4、繼續浸泡，打開蠔殼后就可以見到生蠔的肉質了，如果是做湯或者紅燒等，就可以用刀將蠔肉取出，為了去除生蠔肉的腥味以及沙土味，需要繼續將它浸泡 。
