1、蔥根切段 ， 姜切絲 ， 蒜切末，蔥葉切花，紅辣椒切絲 。
2、冷水放雞爪姜絲，開了 ， 撈出 。
【蒜香雞爪怎么做】3、熱鍋放油 ， 放冰糖融化，放雞爪 ， 大火炒，上色 ， 放八角桂皮香葉蔥段炒，別放蒜末
4、炒到焦黃，放生抽老抽，再炒均勻 。
5、放水，平至雞爪，放點點鹽，開了后轉小火，煮半個小時，用筷子能戳就爛了 。
6、大火收汁，還有一點汁時放紅辣椒絲和蒜，蓋鍋蓋五秒鐘 ， 關火，再開蓋能聞到撲鼻的蒜香，裝盤 。
1、蔥根切段 ， 姜切絲 ， 蒜切末，蔥葉切花，紅辣椒切絲 。
2、冷水放雞爪姜絲，開了 ， 撈出 。
【蒜香雞爪怎么做】3、熱鍋放油 ， 放冰糖融化，放雞爪 ， 大火炒，上色 ， 放八角桂皮香葉蔥段炒，別放蒜末
4、炒到焦黃，放生抽老抽，再炒均勻 。
5、放水，平至雞爪，放點點鹽，開了后轉小火，煮半個小時，用筷子能戳就爛了 。
6、大火收汁，還有一點汁時放紅辣椒絲和蒜，蓋鍋蓋五秒鐘 ， 關火，再開蓋能聞到撲鼻的蒜香，裝盤 。
