皮蛋瘦肉混搭怎么做皮蛋瘦肉混搭怎么做好吃_生活知道

1、食材：大米適量，姜一塊兒，皮蛋兩個，鹽適量，瘦肉一塊兒。
2、大米加一匙食用油和適量清水浸泡一小時以上備用；姜一塊兒；皮蛋兩個；鹽適量；瘦肉一塊兒；調羹一個。
3、鍋內溫水加兩片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮發白，撈出備用。

4、皮蛋分別切丁，姜切成末。
5、鍋內加水，讓調羹仰面躺在鍋底。
6、加入浸泡好的大米、焯水洗凈的肉塊兒、一勺鹽、一半兒姜末、一個皮蛋丁中火煮開后小火煮約一個小時。
7、把肉撈出來下手撕碎。
8、把肉碎、剩下的皮蛋和姜末繼續放到粥里煮約15分鐘。
【皮蛋瘦肉混搭怎么做皮蛋瘦肉混搭怎么做好吃】9、灑香蔥或香菜末裝碗即成。