１、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封，放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮 ， 可以保鮮一個(gè)月 。
【毛豆如何保持新鮮 毛豆怎么保持新鮮】２、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大的飲料瓶里，裝好放進(jìn)冰箱冷凍，比冷藏保鮮的保存時(shí)間稍長(zhǎng) 。
３、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，撈起瀝水 。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層中，可保存半年左右 。
４、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分 。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透 。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室保存，可保存一周左右 。
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