【炸薯條需要淀粉嗎 炸薯條一定要用淀粉嗎?不能用面粉嗎?】1、炸薯條可以裹淀粉，也可以不裹淀粉 。薯條裹淀粉，可以減少薯條在油炸過程中對油脂的吸收，使薯條的口感更加香脆 。薯條以馬鈴薯為主要原料，馬鈴薯的淀粉含量較高，切條后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯條也可以不裹淀粉 。
2、馬鈴薯切好后放入冰箱凍上一個小時左右 ， 可以避免炸時薯條被炸斷 。炸薯條源于比利時，是一種由馬鈴薯條油炸而成的食品 。薯條酥香松脆，入口柔酥，是最常見的快餐食品之一 ， 流行于世界各地 。炸薯條通常搭配番茄醬一起食用，也可以在炸好后撒一層薄鹽食用 。
