1、先準備一下烤腸，為了節省時間就把火腿切成小塊 ， 讓受熱更加均勻 。
2、然后準備適量的洋蔥切碎備用，同要要一起準備好的還有香菜碎，這里面最關鍵的就是醬料了，可以直接用單一醬料，蒜蓉辣醬 ， 準備冷面兩張，鍋上撒上適量的油，不用等油熱，就鋪上冷面，中小火慢煎 。【街頭烤冷面的制作方法 烤冷面視頻街頭烤冷面視頻】
3、等到開始聽到聲音的時候 ， 加入準備好的雞蛋，用鏟子攪散，薄薄一層灰更加容易定型，等差不多覺得已經粘在冷面上就可以翻面，現在是有雞蛋的一面在鍋中加熱 。等雞蛋徹底凝固之后，在冷面的兩面都淋上適量的水，讓水沸騰，把冷面做熟 。
4、然后就可淋上適量的調料 ， 醋 ， 糖，加入烤得有一些焦的腸，刷上自己喜歡的醬料 ， 撒上適量的洋蔥碎 ， 香菜 。
5、最后用鏟子包起來，切散即可享用 。
