1、用料：西紅柿2個、嫩豆腐1塊、蒜瓣1個、蔥花適量、油適量、開水少許、鹽1勺、水淀粉適量、雞精1勺 。
2、準備好所需的食材： 西紅柿2個，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個 。
3、西紅柿頂部用刀劃十字刀，放在容器中，倒入開水燙一分鐘左右 。
4、用手輕輕一撕，就很容易把西紅柿的皮去掉啦
5、處理好的西紅柿切成小丁兒備用 。
6、嫩豆腐用清水沖洗一下，切成塊兒備用 。
7、蒜瓣剝皮剁成蒜末，蔥切成蔥花備用 。
8、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香 。
9、放入西紅柿丁兒炒至軟爛 。
10、加入少許的開水 。
11、放入切好的嫩豆腐翻炒均勻 。
12、加入一勺鹽翻炒均勻 ， 中小火慢燉10分鐘 。
13、燉至湯汁濃稠，放入適量的水淀粉勾芡 。
【番茄凍豆腐怎么做好吃 番茄凍豆腐怎么做好吃】14、起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可 。
