1、材料：面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、豬排2塊、香菇十幾朵、醬油、料酒、鹽、糖各適量 。
2、做包子餡：豬排洗凈切成小塊，香菇泡發備用 。把切小的豬肉塊繼續剁得細碎一點兒，然后攪成肉餡 。加入鹽糖，料酒，醬油調味 。
3、做包子皮： 面粉+水+酵母+糖鹽混合揉成面團 。一次發酵后排氣滾圓 。搓成條狀，切分成小劑子 。每個小劑子按扁 。搟成中間厚周圍薄的面皮 。填入餡料，包成包子狀 。
【香菇肉餡水煎包的家常做法 香菇肉餡水煎包的家常做法視頻】4、平底鍋刷一層底油，包子褶子朝下排入鍋中煎一會兒后倒入小半碗水 。蓋上鍋蓋中小火燜熟后開蓋將水分收干 。翻面將兩面都煎至金黃，即可 。
