不可以使用煤塊進行燒烤 。
國家食品監(jiān)督局規(guī)定不允許使用煤炭直接進行燒烤，因為煤炭燃燒后會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì) 。
【煤塊可以燒烤嗎】市面上常見的用來進行燒烤的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種 。
1、易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種 。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃 。缺點是較貴；
2、普通木炭優(yōu)點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均 ， 燃燒時間短 ， 烤的過程中需要加碳；
3、機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份 。這種碳大小均勻，燃燒時間長 ， 火力均勻，無煙，價格合適 。大部分專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳 。缺點是不宜引燃 。若只是兩三人燒烤，略顯浪費 。
