1、將新鮮牛羊腸沖洗干凈，然后將牛或羊的心、肝及少許肉剁碎，拌以牛羊油、蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等 。【灌腸怎樣做好吃 灌腸怎么做最好吃】
2、用面粉拌和，灌進牛腸羊腸內 ， 用線扎緊兩頭，放人鍋內燒煮 ， 這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水干后即成 。吃時切成段 ， 用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃 。
1、將新鮮牛羊腸沖洗干凈，然后將牛或羊的心、肝及少許肉剁碎，拌以牛羊油、蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等 。【灌腸怎樣做好吃 灌腸怎么做最好吃】
2、用面粉拌和，灌進牛腸羊腸內 ， 用線扎緊兩頭，放人鍋內燒煮 ， 這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水干后即成 。吃時切成段 ， 用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃 。
