茶山水浸雞_美食_經(jīng)驗啦

1、材料：主料雞1只。配料：五指毛桃30克，杞子15克，黨參15克。
2、將五指毛桃30克，杞子15克，黨參15克，用清水泡10分鐘，然后洗凈備用；
3、湯鍋放入洗凈的材料，加入約2500ml的水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2小時；
【茶山水浸雞】4、2小時后湯底完成，水分收干到一半左右；
5、土雞一只去除內(nèi)臟，清洗干凈，斬件；
6、斬件的雞塊加入姜片，一點鹽，一點料酒，拌勻腌制10分鐘左右；
7、將腌好的雞肉倒入煲好的藥材湯底里，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火繼續(xù)再浸上10分鐘即可。