最正宗的蔥油做法最正宗的蔥油做法竅門_生活知道

1、蔥去根洗凈，洋蔥扒去皮切掉根部洗干凈備用。
2、蔥切成小條，洋蔥切成和蔥一樣的小條。
3、把處理好的蔥和洋蔥放到鍋中，倒入植物油的量以沒過蔥的三分之二即可，蔥遇熱變軟后就會完全浸到油中了。油不能太多，否則蔥香不濃。
【最正宗的蔥油做法最正宗的蔥油做法竅門】
4、調到最小火，慢慢熬制。熬制的時候不要蓋鍋蓋，否則蔥的水份散發不出去，熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。
5、一直熬到蔥絲變干后將蔥絲撈出。等到油冷了再放到瓶子里一起保存。