掃帚草在自然界中十分常見，它多生長在野外的荒地或者貧瘠的野地中，能綠化環境 ， 防止水土流失對維持生態平衡有很大好處，另外這種植物的新鮮嫩葉在采集后還能當蔬菜食用，能為人體補充豐富營養并能預防高血壓和高血脂等多種常見疾病發生 。那么平時人們采集掃帚草以后應該怎么吃呢？它的食用方法有好幾種，下面我會帶大家去了解這方面的知識 。
【掃帚草的吃法 掃帚菜的吃法大全】
掃帚草的吃法1、掃帚草可以蒸著吃，做的時候需要準備新鮮的掃除草500克玉米面食量，另外還要準備蒜泥 ， 香醋，生抽姜末以及麻油等多種調味料，把準備好的新鮮掃帚草用清水洗凈 ， 以后空干表面的水分 。
2、洗好以后的掃帚草要放到一個大點的盆中 ， 撒上準備好的玉米面用手抓圓，盡量保證每一個掃除菜的表面都沾上玉米面，準備好蒸鍋在蒸鍋中放水，然后把處理好的掃除菜直接放到蒸汽中，蓋好鍋蓋，用大火燒開后，再用中火繼續蒸15分鐘 。
3、把準備好的蒜泥兒，姜末和生抽以及醋還有麻油等放在一起調勻制成料汁等鍋中的掃除草蒸好以后取出直接蘸食料汁就能吃，這時會發生野生掃帚草的滋味特別好 。
掃帚草的食用方法1、掃帚草做餡兒
掃帚草可以和肉沫搭配在一起，做成餡料在吃，在做的時候需要把新鮮掃帚草洗凈以后剁成碎末 ， 再與肉泥放在一起剁勻，然后加入適量蔥姜末 ， 再放入食用油和食香粉以及適量的味精等調勻，最后按自己的需要用他做包子或者包餃子都特別好吃 。
2、涼拌掃帚草
掃帚草還能做成涼拌菜再吃，在做的時候需要準備新鮮掃帚，草500可把它洗凈 ， 以后放在鍋中用沸水焯二分鐘取出以后過冷水降溫，然后準備適量生抽，香醋 ， 麻油和蒜泥，把它們直接澆在降溫以后的掃帚草上，最后放雞精提味，調勻以后就能裝盤食用 。
