1、準(zhǔn)備用料 。新鮮菠菜、草雞蛋、生姜、蔥頭、食鹽、食用油 。
2、菠菜清洗干凈，生姜與蔥均洗好切好 。
3、鍋中放水燒開，放入洗好的菠菜焯水 ， 用筷子攪一下就撈出來，瀝干水分備用 。
4、鍋中放少許油，油熱，放入生姜和小蔥頭炸香 ， 然后加入清水煮 。
5、將兩只雞蛋在碗中打撒成雞蛋液備用 。
【怎么做菠菜好吃 怎么做菠菜好吃又營養(yǎng)】6、鍋中水開后，放入焯好水的菠菜，煮開后倒入雞蛋液，用勺子攪成蛋花狀 ， 加入適量的鹽調(diào)味即可 。
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2、菠菜清洗干凈，生姜與蔥均洗好切好 。
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4、鍋中放少許油，油熱，放入生姜和小蔥頭炸香 ， 然后加入清水煮 。
5、將兩只雞蛋在碗中打撒成雞蛋液備用 。
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