1、大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開 。
2、鍋中倒入適量的油，燒熱后，把大閘蟹的切片對準熱油，這樣蟹黃不會散掉，立即被煎熟 。
3、煎到大閘蟹發(fā)紅后 ， 再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段炒出香味 。
4、加入一小湯碗的水，調(diào)入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開 。
5、大火燒開后，再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味 。
6、湯汁濃郁后，為了吃起方便，用剪刀把蟹爪按節(jié)剪開 。
【大閘蟹怎么做好吃又簡單視頻 大閘蟹怎么樣做好吃】7、出鍋裝盤 。
1、大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開 。
2、鍋中倒入適量的油，燒熱后，把大閘蟹的切片對準熱油，這樣蟹黃不會散掉，立即被煎熟 。
3、煎到大閘蟹發(fā)紅后 ， 再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段炒出香味 。
4、加入一小湯碗的水，調(diào)入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開 。
5、大火燒開后，再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味 。
6、湯汁濃郁后，為了吃起方便，用剪刀把蟹爪按節(jié)剪開 。
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