1、切去老根，剝皮洗凈 。
2、切段 ， 嫩頭可以略長一點，比較老的要切短點 。
3、春筍入開水 ， 汆燙煮開，撈出后瀝水備用 。
【油燜春筍的家常做法 油燜春筍的家常做法竅門】
4、鍋內多放點油 。
5、下春筍煸炒，到筍表面的水分基本炒干 。
6、加生抽、老抽、砂糖 ， 再兌少許清水 。
7、大火燒開后，小火燉煮 。
8、記得給春筍翻翻身，上色均勻一點 。
9、收干汁水后，出鍋，撒少量蔥花點綴 。
1、切去老根，剝皮洗凈 。
2、切段 ， 嫩頭可以略長一點，比較老的要切短點 。
3、春筍入開水 ， 汆燙煮開，撈出后瀝水備用 。
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4、鍋內多放點油 。
5、下春筍煸炒，到筍表面的水分基本炒干 。
6、加生抽、老抽、砂糖 ， 再兌少許清水 。
7、大火燒開后，小火燉煮 。
8、記得給春筍翻翻身，上色均勻一點 。
9、收干汁水后，出鍋，撒少量蔥花點綴 。
