怎樣熬鴨架湯如何熬制鴨架湯竅門_生活知道

1、準備食材：鴨架、香油適量、姜適量、蔥三段、白胡椒粉適量、花椒粉適量、雞精少量、鹽適量。
2、倒些橄欖油將切好的姜和蔥炒香。

【怎樣熬鴨架湯如何熬制鴨架湯竅門】3、香味出來后加入鴨架繼續炒。把鴨架里的油炒出來。炒的過程中加些白胡椒粉。炒完以后加熱水沒過鴨架。開始小火燉。時間越長湯越白。湯的顏色出來以后把浮沫撇出來倒掉。加些鹽花椒粉雞精和香油。中間可以放大火再熬五到十分鐘，然后再小火煮。