蒸帶殼生蠔的方法蒸帶殼生蠔的方法竅門_生活知道

1、材料：生蠔十只，大蒜適量、食用油適量、青椒少許、紅椒少許、生抽少許。
2、用刷子將生蠔外殼刷洗干凈。
3、鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。

4、鍋中水開后必須大火蒸約5－6分鐘，蒸的過程中需要經常查看，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬，嚴重影響口感。
5、用小刀將蒸好的生蠔開口。
【蒸帶殼生蠔的方法蒸帶殼生蠔的方法竅門】6、開殼打開，保留完整蠔肉。