1、食材：雞蛋10個(gè)、紅茶葉18克、蔥姜2片、花椒5克、八角2個(gè)、丁香半個(gè)、香葉3片、桂皮1片、生抽10ml、水1.5L、糖10克、老抽30ml、鹽10克；
【美味茶葉蛋制作方法及過程 美味茶葉蛋制作方法】2、雞蛋洗凈放入鍋中 ， 煮熟備用！
3、煮好的雞蛋立即過冷水，防止雞蛋炸開，并且保持雞蛋的鮮味 。
4、雞蛋冷卻后，就把雞蛋全部敲出裂紋，兩個(gè)雞蛋互相敲，這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看 。
5、鍋里加水，加入上述所有的配方 ， 大火煮開，改小火繼續(xù)煮制30分鐘 ， 接著放入雞蛋，再小火煮制1小時(shí) ， 關(guān)火冷卻 。
6、最后放入冰箱，繼續(xù)浸泡一晚就做好了，浸泡的時(shí)間越長，雞蛋的口感越好 。
7、想吃的時(shí)候取出加熱，美味的茶葉蛋就做好啦！
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