1、干豆腐半斤、土豆一個偏大一點、大料一個、豆油少許、鹽適量、雞精少許、味精少許、淀粉一勺 。
2、方法：依次把干豆腐和去皮后的土豆清洗干凈 ， 把土豆切成片兒，在燉的過程中易熟，為了美觀也可把干豆腐切成菱形，切成菱形的方法是先把干豆腐切成長條，大約兩公分，切完之后用刀斜著切大約45度角就可以了 。把準備好的食材放入盆中 。
3、準備好主材之后在準備輔材，把蒜切成薄片，把大料掰成小塊 。把鍋放入油加熱，待油開后放入大料和蒜，然后再放入醬油爆鍋，在放入主料進行翻炒，翻炒一會后加入適量的水，水也不要過多，700ML左右 。放入食鹽，依個人口味添加 。
4、準備淀粉 ， 把淀粉放入碗中，用水調(diào)成糊狀去勾芡，,這樣做出來的食物更加美味 。這里說的勾芡起到收汁作用,菜吃起來美味還有營養(yǎng) 。
【干豆腐燉土豆如何做好吃竅門 干豆腐燉土豆如何做】5、然后蓋上鍋蓋 ， 用大小火配合使用 ， 燉十五分鐘后就可以掀鍋了 。加入雞精和味精，這樣會使燉菜的味道更加鮮美可口 。
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