1、制作自制雞粉的食材：雞胸肉420克，干香菇40克，糖粉10克，鹽少許、蔥、姜適量 。
2、做法：香菇頭一天晚上洗凈放在暖氣上 ， 第二天用正好干透了，也可以用烤箱或微波爐烘干，注意一定要干透，這樣成品才更細(xì)膩；
3、雞胸肉去掉白色的筋，切成片，沖去血水；
4、放到?jīng)鏊伬?nbsp;， 加入蔥段、姜片去腥，大火燒開 ， 雞肉顏色變白，熟了就可以了；
【雞粉的做法和配方比例是多少 雞粉的做法和配方比例】
5、撈出雞肉片控凈水，蔥、姜挑出扔掉；
6、雞肉片裝在保鮮袋里，搟面杖搟碎，再用搟面杖搗成蓉（搗的越細(xì)干的越快）；
?7、雞絨裝入烤盤 ， 入烤箱中層；
8、啟動(dòng)烤箱熱風(fēng)烘烤功能 ， 上下火100度開始烘干（也可以用微波爐烘干）；
9、烤到雞蓉用手一捻，干硬干硬的捻不動(dòng)的狀態(tài)即可，取出涼透；
10、把干香菇掰碎；
?11、先打干雞蓉 。雞蓉倒入全營(yíng)養(yǎng)調(diào)理機(jī)，蓋好蓋子；
12、啟動(dòng)干果功能2次，瞬間粉塵飛揚(yáng)，細(xì)細(xì)的雞肉粉就搞定了；
?13、同樣的方法再粉碎香菇；
14、好細(xì)膩呀，用嘴一吹都能吹跑；
15、雞肉粉和香菇粉混合，過一下篩（其實(shí)不過篩也完全可以 ， 已經(jīng)非常細(xì)膩了）；
16、加入糖粉和少許鹽拌勻即可 。
