【羊骨頭怎么燉好吃】1、買回來的羊骨頭放入一個小盆子里 , 然后加入清水沖洗干凈,接著盆子中再加入適量的清水 , 并加一些料酒,浸泡一個小時 。
2、浸泡好的羊骨撈出來放到案板上 , 直接用刀背或是刀把用力把羊骨頭敲裂開,但是也不要敲的太碎,骨頭上裂開縫隙就好 。
3、這樣做的目的是為了能夠讓骨頭中的骨髓流出來 , 取出家中煲湯用的砂鍋,然后在砂鍋中加入適量的清水 。
4、先把羊骨頭輕微煮一遍 , 確保把血水清理干凈,然后把鍋里邊煮骨頭的水倒掉,再次加入適量的水,誰的位置最好要沒過羊骨頭 。
5、接著在鍋中加大料,生姜片 , 大蔥切成蔥段后撒入鍋中,再加適量的料酒,撒幾粒的枸杞,先開大火把水煮開 。
6、鍋中的湯沸騰之后再轉(zhuǎn)為小火 , 用小火煲湯半個小時左右即可,出鍋前可以切一些香菜撒入鍋中,這樣做出來的羊骨頭非常好吃 , 而且燉羊骨頭的湯也很有營養(yǎng) 。
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