刀魚湯怎么做好喝怎樣做刀魚湯好喝_生活知道

1、材料：大白菜400克，黃豆芽220克，干刀魚8－10條（做湯用的大魚），黃豆醬3湯匙，蒜茸1湯匙，凈化水2升，韓國紅辣椒粉1茶匙，鹽1茶匙，韓式牛肉湯粉1/2茶匙，小蔥4棵，切成5厘米的段。
2、把干刀魚洗凈，放入裝有2升冷水的湯鍋里，泡20分鐘。鍋置中火上，煮開后再煮20分鐘，然后撈出刀魚，保留湯汁。用冷水把豆芽洗3次，棄掉棕色或壞的豆芽。白菜洗凈，切成4厘米的塊，在開水里煮5分鐘，撈出，用冷水沖一下，擠干水。

3、把黃豆醬放入刀魚清湯里攪拌，直至黃豆醬均勻融入湯里。加入豆芽，熟白菜，大蒜，辣椒粉和鹽，中火煮15分鐘。
【刀魚湯怎么做好喝怎樣做刀魚湯好喝】4、加入蔥和牛肉湯粉，把火調(diào)小，再煮15分鐘即好。