【菌菇爆雞絲步驟 肉絲炒菌菇】1、鮮草菇300g、雞胸肉200g、韭黃20g、蛋清15g 。
2、調料：姜汁、料酒各2小匙，精鹽、白糖、生抽、水淀粉、植物油各適量 。
3、做法：把雞肉片切成均勻的細絲 ， 放入小碗內 。加入料酒、姜汁、蛋清和少許精鹽、水淀粉腌漬片刻 。
4、坐鍋點火，加油燒熱，放入雞肉絲滑炒片刻，盛出 。鍋留底油燒熱，放入草菇、雞肉絲和韭黃段炒熟，加入生抽、白糖和精鹽調味 ， 用水淀粉勾芡即可 。
【菌菇爆雞絲步驟 肉絲炒菌菇】1、鮮草菇300g、雞胸肉200g、韭黃20g、蛋清15g 。
2、調料：姜汁、料酒各2小匙，精鹽、白糖、生抽、水淀粉、植物油各適量 。
3、做法：把雞肉片切成均勻的細絲 ， 放入小碗內 。加入料酒、姜汁、蛋清和少許精鹽、水淀粉腌漬片刻 。
4、坐鍋點火，加油燒熱，放入雞肉絲滑炒片刻，盛出 。鍋留底油燒熱，放入草菇、雞肉絲和韭黃段炒熟，加入生抽、白糖和精鹽調味 ， 用水淀粉勾芡即可 。
