1、黃油和奶油是兩個不同的概念 。奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。奶油是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。而黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后，上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物，主要作調味品 。
【黃油和奶油的區別】2、其次，奶油和黃油的用途也不一樣 。奶油用途主要是作為蛋糕的裝飾或成為面包的餡料，也是制造冰激凌的主要原料 。而黃油可以做菜 ， 比如炸魚、煎牛排 。同時，黃油也可以烤面包、涂抹面包吃，不僅營養豐富 ， 而且很香醇味美、綿甜可口 。
