1、肉夾膜：臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細 ， 火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味 。
【陜西西安有什么好吃的】2、羊肉泡饃：羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃 ， 制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱羊羹 ， 西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細 ， 料重味醇 ， 肉爛湯濃，肥而不膩 ， 營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮 。
3、臊子面：臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛 。岐山臊子面，要求寬湯 ， 即湯多面少，并突出酸辣味 。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色 。
