酸丸子湯的做法_美食

1、把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米。
2、買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些。
3、在肉餡中放入蔥，姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點。
4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量。
5、冬瓜洗凈后去掉皮和瓤。
6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。
7、做一鍋清水，水微開轉(zhuǎn)小火，下入用勺子團好的丸子。
8、丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右。
9、丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘。
【酸丸子湯的做法】10、看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些。關(guān)火后撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了。