相信大家對于茶葉的功效與作用都有一定的認識吧，下面讓小編給您總結下吧 。
茶葉 苦茶、槚(《爾雅》)，荼、茗、荈(《爾雅》郭璞注) ， 苦梌(《唐本草》)，蔎(《茶經》))，臘茶(《圣濟總錄》) ， 茶芽(《本草別說》) ， 芽茶(《簡便單方》)，細茶(《萬氏家抄方》)，酪奴(《綱目》) 。【藥用部位】為山茶科植物茶的芽葉 。【成份】茶葉含嘿呤類生物堿，以咖啡堿為主 ， 含量約1～5%，并含微量的可可豆堿、茶堿和黃嘌呤 。綠茶中含縮合鞣質約10～24%，紅茶因經過發酵，鞣質含量減少，一般僅6%左右，茶葉鞣質中以沒食子酰-l-表沒食子兒茶精為主，并含少量l-表沒食子兒茶精、沒食子酰表兒茶精、l-表兒茶精等 。咖啡堿在茶葉中大部與鞣質結合而存在，以春季的嫩葉中含咖啡堿量較高 。茶葉發酵，可使游離的咖啡堿的含量比例增加 。我國所產的各種市售茶葉，一般含咖啡堿約2～4%，含鞣質約3～13% 。
茶葉含揮發袖約0.6%，調制的綠茶含揮發油約0.006%，是茶葉的香氣成分 。主成分是尾，γ-庚烯醇，占50～90%，以及α ， 尾-庚烯醛等 。紅茶的香氣成分是:α-及尾-紫羅蘭酮和它的衍生物，α-松油醇，癸二烯-2 ， 4-醛，3，7-甲基辛三烯-1，5，7-醇-3，2-苯基丁烯-2-醛，茶螺酮，茉莉花素，δ-畢澄茄烯，糠醇，α-衣蘭油烯 ， 甲酸芐酯，甲酸苯乙酯，牻牛兒醛 ， 吡咯-2-甲醛，苯甲酸己烯-2-酯，甲基苯基甲醇 ， 吲哚等 。
茶葉中尚含三萜皂甙及甙元:茶皂醇E、茶葉皂甙等，并含維生素C130～180毫克%，少量胡蘿卜素 ， 二氫麥角甾醇 ， 黃酮類槲皮素及山柰酚等和黃酮醇與沒食子酸所成的一些酯 。
【茶葉的成份 茶葉的成份是化學物和多種什么】
茶葉的功效與作用 【功能主治】清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒 。治頭痛，目昏，多睡善寐，心煩口渴 ， 食積痰滯，瘧，痢 。
①《本草經集注》:"(主)好眠 。"
②《千金食治》:"令人有力，悅志 。"
③《唐本草》:"主瘺瘡，利小便，去淡(痰)熱渴 。主下氣，消宿食 。"
④《食療本草》:"利大腸，去熱 ， 解痰 。"
⑤《本草拾遺》:"破熱氣 ， 除瘴氣 。"
⑥《本草別說》:"治傷暑，合醋治泄瀉甚效 。"
⑦張潔古:"清頭目 。"
⑧《湯液本草》:"治中風昏憤 ， 多睡不醒 。"
⑨《日用本草》:"除煩止渴 ， 解膩清神 。""炒煎飲，治熱毒赤白痢;同芎藭、蔥白煎飲 ， 止頭痛 。"
⑩《綱目》:"濃煎，吐風熱痰涎 。"
⑾《本草通玄》:"解炙煿毒、酒毒 。。
⑿《隨息居飲食譜》:"清心神，涼肝膽 ， 滌熱 ， 肅肺胃 。"【用法與用量】內服:煎湯，1～3錢;泡茶或入丸、散 。外用:研末調敷 。【宜忌】失眠者忌服 。
①《本草拾遺》:"食之宜熱 ， 冷即聚痰 。久食令人瘦，使不睡 。"
②《綱目》:"服威靈仙、土茯苓者忌飲茶 。"
