【花生品種怎么選 花生如何挑選】花生的營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，也我國主要的食用油原材料之一 ， 所以，吃花生對我們的身體很有好處 ， 那么花生如何挑選呢？
1、看外表：優(yōu)質(zhì)的花生粒大，顆粒飽滿，外層紅衣光亮，光澤均勻，一般紅衣呈深桃紅色的質(zhì)量最好 。如果花生干癟不均，表面起皺紋，濕潤無光，質(zhì)量則差一些 。發(fā)霉、發(fā)芽、有外傷的花生最好不要挑選 。
2、看白點(diǎn)：花生的一端一般有個小白點(diǎn) ， 如果花生經(jīng)過染色，這些小白點(diǎn)也會被染紅 。
3、剝紅皮：花生的紅衣很薄 ， 如果花生米經(jīng)過染色 ， 顏色會滲透紅衣，把紅衣剝下后 ， 可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是淡紅的 。
4、聞味：聞花生，如果有異味，可能是霉變的花生，不要購買 。
5、浸泡：將花生浸泡，然后在白紙上用力摩擦，如果有紅色出現(xiàn)，則是染色的花生 。
關(guān)于如何挑選花生就介紹到這里了，希望可以給到大家一些參考 。
