黃豆芽大家肯定都吃過，知道它口感鮮嫩，營養豐富 ， 但平時人們吃黃豆芽時多會把它炒熟以后再，有時也會用它來做湯 。其實黃豆芽還有多種不同的吃法，把它制成涼拌菜就是黃豆芽的常見吃法之一 ， 今天小編就專門介紹涼拌黃豆芽的做法 ， 能讓大家輕松學會涼拌黃豆芽應該怎么做 。
涼拌黃豆芽的做法教程準備材料
制作涼拌黃豆芽時，需要準備黃豆芽400克，蔥一棵，大蒜一頭 ， 香菜兩棵，生抽和醋以及香油各適量準備一些，另外還要準備少量的白糖和食用鹽以及雞精和辣椒面，最后再準備少量的熟芝麻和食用油 。
制作步驟
1、把黃豆芽準備好，提前咱一下，把它的老根和腐爛部分全部去掉，再攻加清水燒開 ， 然后把處理好的黃豆芽直接放到沸水中，焯二分鐘以后取出，放到冷水中降溫 。
2、把準備好的蔥去皮以后洗凈切成粗絲 ， 大蒜去皮以后剁成蒜末，香菜洗凈后切成小段 。把降溫以后的黃豆芽取出，倒到一個大點的盆中，然后把切好的蔥絲和蒜末以及香菜段全部放到盆中 。
【涼拌黃豆芽如何做 涼拌黃豆芽做法】3、放十克生抽15克香醋，加入十克白糖和適量的香油，最后放適量食用鹽和雞精，然后用干凈的筷子把它們調勻，再把準備好的熟芝麻和辣椒面放到豆芽裝，然后在炒鍋中放油加熱，直接把熱油澆在芝麻和辣椒面兒上 。
4、再次調勻以后 ， 自制的涼拌黃豆芽也就做好了，可以把它當盆以后直接上桌食用 。如果喜歡麻椒的味道，還可以在澆熱油以前放適量麻椒在黃豆芽上，澆上熱油以后麻椒的香氣特別濃，會讓拌好的黃豆芽特別好吃 。
