1、用料主料：低筋面粉130g、糖粉70g、黃油75g、雞蛋30g、食鹽適量、酵母粉適量 。
2、準備好材料，由于糖不容易融化 ， 建議用水融化一下 。
3、烤箱預熱后，先將一半的低筋面粉上下火180度烤15分鐘左右 。
4、稍稍變色即可，放涼備用 。
5、糖粉、低筋面粉（包括烤過的低筋面粉）、小蘇打及泡打粉一起過篩，加入鹽和黃油，用雙手揉搓成均勻的松散狀，最后加入全蛋繼續用手抓成均勻，就這樣的面團 。
6、將面團包入保鮮膜內 ， 放在室溫下松弛30分鐘左右 。
7、用手輕壓面團表面，呈凹狀，并刷上均勻的全蛋液 。
8、烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘左右，關火后繼續用余溫燜10分鐘左右
【桃酥餅干的做法和配方老婆餅 桃酥餅干的做法】9、桃酥餅干就好了，可以出爐了 。
