1、選擇適宜的栽培時間 ；
白色金針菇適宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇 。
2、培養料的配制；
培養料以木屑和米糠為宜 。木屑以細碎的柳、杉木屑最為合適，使用前，要經過1年以上的堆積處理 。在堆積過程中要經常澆水，保持木屑潮濕，以除去木屑中菌絲生長有害的物質 。培養料要攪拌均勻 ， 使之充分濕潤 。
3、裝瓶滅菌 ；
4、接種 ；
【我想在家里種金針菇】一般是在無菌室中進行 ， 菌種與培養科之比為1:50，菌種要求蓋滿培養科表面，這樣能使菌絲生長均勻，并能有效防止雜菌污染 。
5、菌絲體培養 ；
用搔機(或手工)去除老菌種塊和菌皮 。一般情況下應先搔菌絲生長正常的瓶子，再搔菌絲生長較差的 。若有明顯污染以不搔為佳 。
7、催蕾 ；
8、均育和抑制 ；
9、生育與采收加工。
生育階段的室溫應控制在8-13℃ ， 空氣濕度75%，光線以黑暗為主 ， 每平方米放置200瓶，待子實體長至13-15厘米，菌蓋直徑達0.50-1厘米時即可采收 。
