現在生活中，很多人為了健康都會選擇食用粗糧，而玉米就是人們吃粗糧的首選 ， 人們都喜歡把玉米磨面以后制成窩窩頭 。，但有些人做的窩窩頭特別松軟，但有些人做的窩窩頭卻特別硬，這是怎么回事呢？怎樣才能做出松軟可口的玉米窩窩頭呢？想具體了解可以看看我對玉米窩窩頭做法的具體介紹 。
【玉米窩窩頭怎么做松軟不硬 玉米窩窩頭怎么做松軟】
玉米窩窩頭怎么做松軟1、加適量小蘇打
平時大家在家中用玉米面做窩窩頭，可以在和面時加入適量的小蘇打 ， 再把面各好以后再放一會，然后再制成窩窩頭入鍋蒸，小蘇打遇到高溫以后，會讓玉米面蓬松，這樣做出的玉米面窩窩頭就會比較軟 。
2、加牛奶或者糯米粉
平時用玉米面做窩窩頭時 ， 還可以加入適量的牛奶或者糯米粉，這樣既能讓自己做出的玉米窩窩頭具有濃郁的奶香味，又能讓它的口感變得軟糯誘人，制作時，每500克玉米面，加入50克糯米粉和50克牛奶就可以 。
玉米窩窩頭的做法步驟教程1、玉米窩窩頭在制作時可以使用單獨的玉米面，也可以加入適當的黃豆面或者小米面，在制作時具體配料是，玉米面150克，黃豆面50克，酵母二克，奶粉15克，雞蛋一個，溫水適量 。
2、把準備好的玉米面和黃豆面以及酵母和奶粉放在一起調勻 ， 再加入雞蛋，然后放入溫水 ， 揉成面團，發酵1到2小時 。把發酵以后的面團揉勻以后 ， 再把它們做成小劑子 ， 然后捏成窩窩頭 。
3、在蒸鍋中放水加熱，燒開以后，把做好的窩窩頭入蒸鍋蒸制，用大火把鍋燒開以后再蒸十五分鐘 ， 并火后十分鐘把鍋中的窩窩頭取出就可以 。
