蒜蓉蒸鮑魚家常做法竅門蒜蓉蒸鮑魚家常做法_生活知道

1、原料：鮮鮑魚六只、大蒜、青紅椒適量。
2、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉，去掉內臟，清洗干凈后，在鮑魚肉上打上細密的花刀，然后放入殼內；
3、大蒜拍扁，然后剁成細小的蒜蓉；

【蒜蓉蒸鮑魚家常做法竅門蒜蓉蒸鮑魚家常做法】4、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用廚房專用紙吸干水分，入油鍋小火慢炸至金黃取出；
5、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸魚豉油、糖拌勻；
6、鮑魚擺盤后，用小勺依次添加調好的味汁兒；
7、入開水鍋蒸制7分鐘；
8、取出，撒上青紅椒粒；
9、燒熱油，依次澆在鮑魚肉上或者把蒸鮑魚盤里的汁水倒入鍋內，勾芡，收濃，澆在鮑魚肉上。