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怎么做雞蛋豆腐的詳細過程 怎么做雞蛋豆腐

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1、食材:老豆腐200克,雞蛋50克,青紅椒50克,鹽適量 , 耗油適量,韭菜50克 , 生抽5毫升 。
2、準備好一塊老豆腐切成片再切成小塊備用 。
3、起鍋燒水 , 水開后下入豆腐放入一勺食鹽水開后再煮2分鐘 。【怎么做雞蛋豆腐的詳細過程 怎么做雞蛋豆腐】

4、碗中打入兩個雞蛋,打散備用 。
5、準備一點韭菜清洗干凈切段備用 。
6、豆腐焯好水后倒入蛋液攪拌均勻 。
7、起鍋燒油 , 油熱后倒入豆腐,小火慢炸 , 炸制定型后輕輕的翻動 。
8、炸制金黃控油撈出備用 。
9、鍋內留底油下入青紅椒煸炒 , 加入一勺蠔油,生抽,適量的食鹽翻炒均勻即可 。

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