全麥核桃面包全麥核桃香蕉歐包的做法_生活知道

1、用料：高筋面粉120克、全麥面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亞麻籽6克、小麥胚芽6克、核桃碎依個人口味，葡萄干依個人口味、水適量、鹽1克。
2、香蕉壓碎成泥，混合所有材料成團，整個過程沒有加水，全部靠香蕉的水分揉合面團。最后加入鹽。靜置發酵至兩倍大。【全麥核桃面包全麥核桃香蕉歐包的做法】

3、這一步沒有拍照，只是把發酵好的面團稱重，按烤具大小，分成兩份，揉合成團，并且在表面化兩道，撒上一點干面粉，等待第二次發酵。
4、二次發酵好的面團放入預熱過的烤箱，上下管溫度170度，25分鐘左右即可。