春節(jié)過去已經(jīng)有一個多月，3月份是豬肉消費的傳統(tǒng)淡季，然而讓市民頗為不解的是，從去年5月份開始 ， 已經(jīng)持續(xù)10個月上漲的肉價，絲毫沒有停步的架勢 。腿肉15元/500克，仔排29元/500克，豬腰子11元/個，豬爪22元/500克 ， 這樣的價格，確實讓南京老百姓吃不消 。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)豬肉的價格，已經(jīng)達到了5年來的歷史最高點，與去年同期相比，生豬價格的漲幅已經(jīng)高達63.75% 。不少業(yè)內(nèi)人士預計 ， 這樣的漲勢，意味著今年約摸會打破豬市多項歷史紀錄 。
能手分析
本輪豬價上漲的主要緣故是前期長光陰價格低迷、貨源太少 。業(yè)內(nèi)分析以為，從2014年1月到2015年5月，持續(xù)16個月虧損，不僅淘汰了一大批中小養(yǎng)殖戶，更讓許多養(yǎng)殖戶不敢輕易補欄 ， 虧損的最深處也創(chuàng)紀錄 。盡管去年5月份豬肉價格開始抬頭，但深受“重傷”的養(yǎng)殖戶們，已經(jīng)不敢大面積補欄了 。對“豬周期”的未來依然持謹慎態(tài)度，使得供需關(guān)系浮現(xiàn)了失衡 。“今年約摸打破豬市多項歷史紀錄!”專業(yè)研究“豬周期”已十多年的分析師馮永輝介紹說 ， “由于玉米豆粕等飼料價格保持下跌 ， 又使得仔豬、豬糧比、頭均盈利都到達歷史新高!”
和豬肉沾邊的“概念股”都在漲
上周，金陵大肉包漲價的新聞 ， 讓整個南京老百姓唏噓不已，當年1.5元一個的肉包，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了4.5元，這也從一方面反映了豬肉漲價的殺傷力 。實際上，肉價的飆升，帶動一系列附屬產(chǎn)品的漲價，豬爪、豬腰子、肉包、大肉面……和豬肉沾邊的東西 ， 除了飼料幾乎所有在漲價 。
“兩個豬爪快50元了!”林先生昨天在菜場買了一對豬爪歸家煨湯，22元/500克的價格，著實把他嚇了一跳 。除了肉 ， 豬下水也貴得離譜，豬腰子論個賣，11元/個，豬大腸、豬肚的價格也都比仔排貴 。去年下半年，不少面館已經(jīng)因為肉價太貴漲過一歸價 ， 可眼看著肉價漲得沒邊 ， 不少老板又有點坐立不安了 。齊先生在湖西街上開了一家皮肚面館，最近的肉價讓他很是無奈：“肉比去年貴了一兩元，漲價吧，怕客人有建議，不漲吧，利潤確實薄得可憐 。”
生豬價格上漲 ， 仔豬也一點不含糊 。數(shù)據(jù)顯示 ， 仔豬價格已經(jīng)超出去年同期101.3%，全國480個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬均價上漲至40.68元/千克，三元仔豬價格漲至51.14元/千克 。仔豬供應緊張，加之疫病影響仔豬成活率低，仔豬價格持續(xù)上漲 。一頭5千克的仔豬，良種的賣價要800元左右 。
【南京豬肉價連漲10個月貨源太少是主因 年末豬肉漲價】此外，豬肉價格的上漲，還帶動了豬肉概念股的上漲 。近期順鑫農(nóng)業(yè)、海大集團、唐人神、天邦股份、雛鷹農(nóng)牧、得利斯和金新農(nóng)等豬肉股漲勢喜人 ， 連帶著牧原股份、正邦科技、大北農(nóng)等農(nóng)業(yè)股也紛紛跟漲 。
-能手觀點
豬肉價短期內(nèi)還將高位運行
瘋狂的肉價，對于零售終端的商販來說，并不是什么好消息 。“批發(fā)價漲了，我們賣的價格卻不敢輕易漲，再漲下去怕來吃的人會越來越少 。”南湖路菜場的肉攤主老李說 。
肉價之所以如此堅挺，足見整個市場的供需關(guān)系已經(jīng)失衡，但短光陰內(nèi)，生豬的出欄顯然還無法滿意市場的需求 。農(nóng)業(yè)部公開的生豬存欄數(shù)已持續(xù)29個月下降，生豬存欄量36671萬頭，環(huán)比減少672萬頭，下降1.8%，同比下降5.9% 。不過，據(jù)農(nóng)業(yè)部對150個萬頭商品豬場的監(jiān)測，2月份能繁母豬存欄同比增長7%;仔豬占育肥豬的比重23.4%，位居2014年以來的最高值，預示著4個月后肥豬出欄量將顯然增添 。這也意味著，肉價“退燒”至少還得再等4個月 。從全年走勢看，由于當前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低，生產(chǎn)恢重需要一定光陰，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐漸增添 ， 生產(chǎn)平衡恢重 。
盡管生豬價格一路上揚，但業(yè)內(nèi)預計三季度開始，肉價將從高位歸落 。實際上，大規(guī)模養(yǎng)殖場從去年四季度開始，擴張速度顯然加快，較高的利潤使得養(yǎng)殖場擴欄補欄的踴躍性上升 。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)盡職人日前也表示，后期生豬出欄逐漸增添，市場供應有保障，豬肉價格不會浮現(xiàn)暴漲行情 。這一輪豬價上漲是前三年行情長光陰低迷而引起產(chǎn)能調(diào)減的結(jié)果，帶有顯然的恢重性和補償性特征 。不過，短期內(nèi)豬肉價格還將潞傍在高位運行
