花式香腸面包的做法花式香腸面包的做法竅門_生活知道

1、食材：高筋粉300克、雞蛋1個、牛奶150毫升、橄欖油30克、白糖30克、鹽2克、酵母3克、香腸5根、披薩草適量。
2、將液體原料放入面包機的攪拌桶內，倒入面粉和酵母。
3、啟動和面程序，攪拌約30分鐘，至面團能拉出膜。

4、面團溫暖處發酵至2倍大不回縮，內呈蜂窩狀，將面團平均分成5個小面團。
5、取一個面團，搟成長方形，寬度與香腸長度一致。
【花式香腸面包的做法花式香腸面包的做法竅門】6、將面片貼緊香腸卷起，封口處捏緊，在香腸卷上切四刀，注意不要切斷底部。
7、將每段扭轉朝上，露出香腸截面，整個面包呈花型。
8、依次做好剩余的面包胚，放置溫暖處發酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上披薩草。
9、烤箱170度，放入烤盤烤18分鐘，面包表面呈金黃色即可。