1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味 ， 撒上少許鹽，料酒腌制一下 。
2、蔥切絲，辣椒切絲，姜切片備用 。
3、把魚放入盤中，抹上淀粉，鍋燒熱放油，油熱放入魚，炸至變色盛出 。
【家常紅燒鯉魚做法】4、另外起鍋燒油，油熱后放入一勺白糖 ， 花椒，蔥絲，姜片，辣椒，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下 ， 放入魚 。
5、蓋上鍋蓋 ， 大火燒五分鐘收汁后出鍋即可 。
1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味 ， 撒上少許鹽，料酒腌制一下 。
2、蔥切絲，辣椒切絲，姜切片備用 。
3、把魚放入盤中，抹上淀粉，鍋燒熱放油，油熱放入魚，炸至變色盛出 。
【家常紅燒鯉魚做法】4、另外起鍋燒油，油熱后放入一勺白糖 ， 花椒，蔥絲，姜片，辣椒，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下 ， 放入魚 。
5、蓋上鍋蓋 ， 大火燒五分鐘收汁后出鍋即可 。
